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Bourgogne Passetoutgrain Rouge - Domaine Heimbourger Père et Fils

(Code: BPR201275CL)
Format de la bouteille :
Millésime :
7,35 EUR
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Cépage : 60 % gamay et 40 % pinot noir.

Sols / Climat : En Bourgogne dans L’Yonne, à la lisière de l’appellation Chablis sur des sols argilo-calcaire de type kimméridgien typique de sa région. Toutes les vignes sont en coteaux sud ou sud-est. 1 ha de vigne pour cette appellation âgée de 30 ans.

Caractères des vins : Le Bourgogne Passetoutgrain a une jolie robe rouge cerise. La structure, comportant une bonne souplesse et un tanin modéré, permet de le déguster jeune tout en lui assurant un vieillissement aisé. Il a des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), il est fruité avec une bonne longueur en bouche.

Durée de conservation : Il peut vieillir au moins 5 ans.

Accords mets / vins : Viandes rouges grillées, rôties, viandes blanches sautées, volailles, gibiers légers et fromages à pâtes molles.

Température de service : il est servi autour de 16°C.

Références : Guide Dussert Gerber 2000 et 2001.

 
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